Zebigi

Káva Zebigi z oblasti Mt Elgon ve východní Ugandě přináší jemné tóny heřmánkového čaje, máslových sušenek a osvěžujícího pomela.

Zpracovává ji The Coffee Gardens ve spolupráci s místními farmáři, kteří pěstují arabiku ve výškách 1 800–2 200 m n. m. Toto chladnější klima spolu s bohatou biodiverzitou podporuje pomalejší zrání kávových třešní, díky čemuž se intenzivněji rozvíjí chuť a aroma. Po odstranění slupky zrnka procházejí suchou fermentací, která podtrhuje přirozenou sladkost, komplexitu a plnost chuti, přičemž si káva zachovává jasnou aciditu a bohatou strukturu.