Pegasing Natural

V šálku kávy Pegasing z Indonésie se díky natural zpracování otevírá sladkost třešňového koláče doplněná jemnými tóny meduňkového čaje. Tento způsob zpracování zvýrazňuje ovocnou šťavnatost a komplexní chuť, která se krásně projeví při všech metodách filtrované přípravy.

Rodinný projekt Team Pegasing, kombinuje tradiční postupy s experimentálními metodami. Každá sklizeň je pečlivě sušena na vyvýšených lůžkách a ručně tříděna, aby výsledný šálek splňoval vysoké standardy kvality. 

Proces natural trvá 20–25 dní, během nichž se třešně pravidelně obracejí a kontroluje jejich sušení. Odrůdy Tim Tim a Gayo 1 se vzájemně doplňují a výsledkem je harmonický šálek s ovocnými a čokoládovými tóny a dlouhou, příjemnou dochutí.