.png){kind=logo}
Indonésie – Ijen
Země: Indonésie
Oblast: Botolinggo Village, East Java Province (Mt. Ijen)
Farma / stanice: Ijen Highlands
Producent: Kevenka (Kevin & Kenny Soewondo)
Nadmořská výška: 1100–1500 m n. m.
Odrůda: Komasti, Andungsari, Bourbon, Kartika
Zpracování: promyté (washed)
Chuťový profil: pražené mandle, tmavá čokoláda, červené jablko
Příprava: vhodná pro přípravu espressa, do pákových i automatických kávovarů, i pro domácí přípravu.
Na Ijenu se pěstuje několik odrůd – Komasti, Andungsari, Bourbon a Kartika. Jde o mix odrůd typický pro indonéské produkční oblasti, kde se v průběhu let různé variety přizpůsobovaly místním podmínkám. V šálku se to projevuje pestrostí – od ovocných tónů přes čajovitost až po jemnější karamelové a čokoládové podtóny.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.